Dwuwodny cytrynian sodu to organiczny związek chemiczny z grupy cytrynianów, sól sodowa kwasu cytrynowego. Jego wzór sumaryczny to C6H5Na3O7, a masa molowa wynosi 258,07 g/mol. Substancja ta ma postać białych granulek lub proszku, bez zapachu.
Cytrynian sodu można otrzymać w reakcji kwasu cytrynowego z wodorotlenkiem, węglanem lub wodorowęglanem sodu. Jest dobrze rozpuszczalny w wodzie (720 g/l). Temperatura topnienia wynosi 150 °C. Cytrynian sodu posiada pH o lekkim odczynie zasadowym (7,5 – 9,0 pH).
W przemyśle spożywczym cytrynian sodu używany jest jako sekwestrant oraz jako dodatek smakowy do napojów gazowanych o smaku cytrynowym. Wykorzystywany jest jako składnik kąpieli elektrolitycznych chroniący przed utlenianiem, a także jako reduktor do otrzymywania wolnych metali w formie nanocząstek z ich soli. W chemii i biochemii stosowany jest m.in. jako składnik buforów.
W medycynie stosowany jako składnik roztworów do wypełniania cewników do hemodializ poza zabiegami w celu zapobiegania powstawania skrzepów. Działa jako regulator pH krwi. Biodostępność wynosi 100% (dożylnie).
Optilyte to wodny roztwór soli mineralnych, który jest stosowany w celu wypełniania łożyska naczyniowego i przywrócenia równowagi wodno-elektrolitowej organizmu. Skład leku jest bardzo zbliżony do składu elektrolitowego osocza. Preparat jest dostępny na receptę i podaje się go dożylnie.
